Ullas Pepparkakor!
2009-10-07 13:42:40
Här kommer receptet på dom godaste småkakorna jag vet! :)
Jag har precis bakat klart mina, så jag ska trycka i mig dom ikväll tänkte jag.
Ca. 50 st
200 g smör eller margarin
2 1/4 dl socker
1 äggula
1 msk sirap
1 msk kanel
2 tsk bikarbonat
5½ dl vetemjöl
Pärlsocker till garneringen
Rör matfett och socker poröst. Tillsätt äggula, sirap och kanel. Blanda samman bikarbonaten med mjölet, och tillsätt sedan till resten av ingredienserna och arbeta ihop det till en smidig deg. Forma till en rulle, ca. 4 cm i diameter. Låt den gärna ligga i kylskåp en stund. Skär sedan rullen i ca. ½ cm tjocka skivor. Vänd dom i pärlsocker och lägg på smorda plåtar. Grädda i 175 grader tills kakorna fått fin färg (ca. 10 - 12 minuter).
Jag brukar göra flera rullar, så att dom får plats på en tallrik i kylskåpet...
Kakorna innan dom fick hoppa in i ugnen...
Jag har precis bakat klart mina, så jag ska trycka i mig dom ikväll tänkte jag.
Ca. 50 st
200 g smör eller margarin
2 1/4 dl socker
1 äggula
1 msk sirap
1 msk kanel
2 tsk bikarbonat
5½ dl vetemjöl
Pärlsocker till garneringen
Rör matfett och socker poröst. Tillsätt äggula, sirap och kanel. Blanda samman bikarbonaten med mjölet, och tillsätt sedan till resten av ingredienserna och arbeta ihop det till en smidig deg. Forma till en rulle, ca. 4 cm i diameter. Låt den gärna ligga i kylskåp en stund. Skär sedan rullen i ca. ½ cm tjocka skivor. Vänd dom i pärlsocker och lägg på smorda plåtar. Grädda i 175 grader tills kakorna fått fin färg (ca. 10 - 12 minuter).
Jag brukar göra flera rullar, så att dom får plats på en tallrik i kylskåpet...
Kakorna innan dom fick hoppa in i ugnen...
Kaffemuffins!
2009-09-27 18:47:24
Jag antar att det är fler än jag som älskar smaken av kaffe? :)
Idag har jag bakat kaffemuffins för första gången! Har dock provsmakat en bit nu och måste säga att jag är lite besviken. Det blev ingen tydlig smak. Antar att man borde använda sig av riktigt starkt kaffe, och det gjorde inte jag. Så om ni ska baka detta; kom ihåg att koka väldigt starkt kaffe! Kanske dubbelt så starkt som ni normalt brukar göra. Kanske att man borde ha i lite kakao också, även om det inte står i receptet.
Muffinsen längst fram i mitten blev ju väldigt fin, haha...
2 ägg
1 dl farinsocker
1 dl strösocker
50 g margarin
1 dl kaffe (starkt!)
3 dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Sätt ugnen på 210 grader. Koka starkt kaffe! Vispa ihop ägg och socker. Smält smöret och häll i kaffet i det. Låt det koka upp. Rör sedan ner detta i ägg-blandningen. Blanda ihop alla torra ingredienser i en separat bunke, och häll sedan ner det i resten av smeten. Rör blandningen slät, men rör så lite som möjligt. Smöra en plåt och placera ut muffinsformar på den. Fördela smeten i formarna, och ställ in i ugnen. Låt det gräddas ca. 18 - 20 minuter.
Idag har jag bakat kaffemuffins för första gången! Har dock provsmakat en bit nu och måste säga att jag är lite besviken. Det blev ingen tydlig smak. Antar att man borde använda sig av riktigt starkt kaffe, och det gjorde inte jag. Så om ni ska baka detta; kom ihåg att koka väldigt starkt kaffe! Kanske dubbelt så starkt som ni normalt brukar göra. Kanske att man borde ha i lite kakao också, även om det inte står i receptet.
Muffinsen längst fram i mitten blev ju väldigt fin, haha...
2 ägg
1 dl farinsocker
1 dl strösocker
50 g margarin
1 dl kaffe (starkt!)
3 dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Sätt ugnen på 210 grader. Koka starkt kaffe! Vispa ihop ägg och socker. Smält smöret och häll i kaffet i det. Låt det koka upp. Rör sedan ner detta i ägg-blandningen. Blanda ihop alla torra ingredienser i en separat bunke, och häll sedan ner det i resten av smeten. Rör blandningen slät, men rör så lite som möjligt. Smöra en plåt och placera ut muffinsformar på den. Fördela smeten i formarna, och ställ in i ugnen. Låt det gräddas ca. 18 - 20 minuter.
Tacokryddad kycklinglasagne.
2009-09-26 16:33:11
Det var alltså den här kycklinglasagnen jag lagade igår, och den var helt okej! God, men inte supergod kanske. Fast alla maträtter kan inte bli mega-favoriter på en gång heller :)
Receptet är kopierat ur ICA:s tidning Buffé.
500 g kycklingkött (lår- eller bröstfilé)
2 gula lökar
1 paket broccoli (250 g)
1 röd paprika (200 g)
2 påsar taco kryddmix (à 40 g)
1 1/2 dl vatten
2 dl lättcrème fraiche
200 g färskost (av philadelphiatyp)
2 dl mjölk
ca 9 lasagneplattor
1 dl riven gratängost
olja
Receptet är kopierat ur ICA:s tidning Buffé.
500 g kycklingkött (lår- eller bröstfilé)
2 gula lökar
1 paket broccoli (250 g)
1 röd paprika (200 g)
2 påsar taco kryddmix (à 40 g)
1 1/2 dl vatten
2 dl lättcrème fraiche
200 g färskost (av philadelphiatyp)
2 dl mjölk
ca 9 lasagneplattor
1 dl riven gratängost
olja
1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Skala och finhacka löken. Skär broccolin i mindre bitar. Använd gärna broccolistammen, skala den i så fall med potatisskalare och skär i skivor. Dela, kärna ur och skär paprikan i mindre bitar.
3. Skär kycklingen i lillfingerstora strimlor. Stek kyckling och grönsaker i 1 msk olja i 5 minuter. Tillsätt taco kryddmix och vatten.
4. Rör i crème fraiche, färskost och mjölk. Koka upp kycklingragun.
5.Täck bottnen på en smord ugnssäker form, ca 20x30 cm, med ett tunt lager kycklingragu. Lägg på ett lager lasagneplattor. Varva 2 lager med ragu och plattor. Avsluta med ett lager ragu. Strö över osten.
6. Ställ in i ugnen i ca 30 minuter.
Kassler Florentine.
2009-09-23 21:24:57
Tusan, att jag glömde att fota middagen innan vi började äta!
Fotot blev inte lika snyggt med halväten mat.. :P
Den här maträtten, Kassler Florentine, gjorde jag ofta när jag jobbade som barnflicka. Och det var en succé. Det har nästan blivit en av mina egna favoriträtter också! Tyvärr hittar jag inte det exakta receptet jag brukar använda som brukar bli så lyckat. Så det jag lagade idag blev inte lika gott som vanligt. Men här har ni ett recept som iallafall liknar det jag brukade använda!
1-2 pkt bladspenat (á 250 g)
Fotot blev inte lika snyggt med halväten mat.. :P
Den här maträtten, Kassler Florentine, gjorde jag ofta när jag jobbade som barnflicka. Och det var en succé. Det har nästan blivit en av mina egna favoriträtter också! Tyvärr hittar jag inte det exakta receptet jag brukar använda som brukar bli så lyckat. Så det jag lagade idag blev inte lika gott som vanligt. Men här har ni ett recept som iallafall liknar det jag brukade använda!
1-2 pkt bladspenat (á 250 g)
500 g kassler
3 tomater
svartpeppar
1 tsk basilika
Ostsås:
2-3 msk margarin
3 msk vetemjöl
4 dl mjölk
en aning muskotkrydda
salt & svartpeppar
3 dl riven ost
Tina spenaten och låt det mesta av vätskan dunsta bort. Bred ut spenaten i en smord ugnsfast form. Skiva kasslern ganska tunt och bryn skivorna. Lägg kasslern ovanpå spenattäcket. Skiva tomaterna och lägg dom ovanpå kasslern. Smula över basilika eller salvia. Smält margarinet till såsen i en gryta. Rör ner mjölet och sedan mjölken. Smaksätt med salt, peppar och lite muskot. Rör ner osten. Häll såsen i formen, ovanpå tomaterna. Gratinera i 225-250 grader i ca. 20 min.
Servera med kokt potatis eller ris!
Godaste kladdkakan!
2009-09-14 08:27:10
Den här kladdkakan gjorde jag ofta när jag jobbade som barnflicka, och gissa om det blev uppskattat? Ett av barnen påstod att så goda kakor fanns det inte ens på caféer, hehe.
100 g smör
2½ dl strösocker
2 ägg
1½ dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
Garnering: Florsocker
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Ta kastrullen från plattan och rör ner socker och ägg, blanda väl. Rör ner övriga ingredienser. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca. 24 cm i diameter. Grädda kakan mitt i ugnen ca. 20 minuter. Kakan blir låg med ganska hård yta, och kladdig i mitten. Låt den kallna och pudra över florsocker.
Pssst... Byt ut lite av kakaon mot kaffepulver (gärna snabbkaffe) så blir kakan godare och inte lika söt!
100 g smör
2½ dl strösocker
2 ägg
1½ dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
Garnering: Florsocker
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Ta kastrullen från plattan och rör ner socker och ägg, blanda väl. Rör ner övriga ingredienser. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca. 24 cm i diameter. Grädda kakan mitt i ugnen ca. 20 minuter. Kakan blir låg med ganska hård yta, och kladdig i mitten. Låt den kallna och pudra över florsocker.
Pssst... Byt ut lite av kakaon mot kaffepulver (gärna snabbkaffe) så blir kakan godare och inte lika söt!
Kokoskakor!
2009-08-31 19:59:43
Sent igår kväll fick jag för mig att jag skulle baka kakor :) Något som gick ap-snabbt. Provade ett recept från Vår Kokbok som jag inte hade testat förut. Kokoskakor. Det kan jag verkligen rekommendera! Det gick supersnabbt och krävde bara 4 ingredienser! Gott är det också, om man gillar kokos.
Ca. 35 st
50 g smör eller margarin
2 medelstora ägg
1 dl socker
200 g (5 - 6 dl) kokosflingor
Lättgjorda och saftiga. Lägg märke till "knepen" för att dom ska bli höga och toppiga. Sätt på ugnen. Smält fettet. Blanda ägg och socker. Vispa det inte, då flyter kakorna ut. Tillsätt kokosen och fettet. Låt smeten stå ca. 10 minuter så att kokosflingorna sväller, då behåller kakorna formen. Lägg smeten med två matskedar i toppiga klickar på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen, ca. 10 minuter i 175 grader. Lossa kakorna innan dom hinner kallna.
Chokladdoppade kokoskakor:
Doppa nedre delen av dom kalla kakorna i ca. 100 g smält blockchoklad. Ställ dom på bakplåtspapper för att stelna.
Fotnot: Giraffen som sneglar på kakorna på bilden heter Little Gerhard ;)
Italiensk köttfärssås.
2009-08-20 11:23:28
4 portioner. Tillagningstid 30 - 40 minuter.
300 - 400 g nötfärs
2 gula lökar
1 - 2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
1 burk (ca. 400 g) krossade tomater
1 tsk salt
½ tsk socker
1 krm svartpeppar
½ - 1 dl vitt eller rött vin (eller matlagningsvin)
1 - 2 tsk basilika
(timjan, oregano)
Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs den i oljan i en gryta. Lägg sedan i köttfärsen och stek under omrörning tills den är jämnt grynig. Tillsätt tomater, salt, socker och peppar. Koka på svag värme med locket på glänt, 15 - 20 minuter. Tillsätt vin och smulad basilika, koka ytterligare 5 - 10 minuter. Smaka av, eventuellt med pressad vitlök och någon mer örtkrydda, t.ex. timjan eller oregano. Servera köttfärssåsen med kokt pasta och t.ex. riven ost och en blandad sallad.
Bildkälla.
Det här lagade jag till middag igår, och har lagat sååå många gånger förr :) Godaste köttfärssåsen jag vet! Den smakar så mycket. Testa!
OBS: Receptet kommer från Vår Kokbok, så jag har alltså inte hittat på det själv :)
300 - 400 g nötfärs
2 gula lökar
1 - 2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
1 burk (ca. 400 g) krossade tomater
1 tsk salt
½ tsk socker
1 krm svartpeppar
½ - 1 dl vitt eller rött vin (eller matlagningsvin)
1 - 2 tsk basilika
(timjan, oregano)
Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs den i oljan i en gryta. Lägg sedan i köttfärsen och stek under omrörning tills den är jämnt grynig. Tillsätt tomater, salt, socker och peppar. Koka på svag värme med locket på glänt, 15 - 20 minuter. Tillsätt vin och smulad basilika, koka ytterligare 5 - 10 minuter. Smaka av, eventuellt med pressad vitlök och någon mer örtkrydda, t.ex. timjan eller oregano. Servera köttfärssåsen med kokt pasta och t.ex. riven ost och en blandad sallad.
Bildkälla.
Det här lagade jag till middag igår, och har lagat sååå många gånger förr :) Godaste köttfärssåsen jag vet! Den smakar så mycket. Testa!
OBS: Receptet kommer från Vår Kokbok, så jag har alltså inte hittat på det själv :)
Solskensbullar.
2009-08-17 10:05:31
Gjorde dessa godbitar igår och tänkte dela med mig... åtminstone av receptet ;)
35 - 40 bullar
150 g smör
5 dl mjölk
1 msk malen kardemumma
1/2 tsk salt
1 dl strösocker
1 ägg
50 g jäst (för söt deg)
1 tsk bakpulver
12 - 13 dl vetemjöl
4 dl vaniljkräm/Marsán
4 msk smör
1 dl strösocker
Smält smöret. Blanda ner kardemumma, mjölk, socker, salt och ägg i smöret. Låt det bli fingervarmt (37 grader). Smula jästen i en degbunke, häll i degspadet och rör tills jästen löst sig. Tillsätt det mesta av mjölet blandat med bakpulver, och arbeta till en smidig deg. Degen får inte bli för fast - då blir bullarna torra. Blir degen lite kletig kan man hellre tillsätta mer mjöl vid utbakningen. Jäs degen under bakduk 40 minuter. Förbered vaniljkräm och plåtar medan degen jäser. Sätt på ugnen på 250 grader. Som vaniljkräm går det utmärkt att använda Marsánkräm som köps som pulver och bara blandas ut med kall mjölk.
Vält ut degen på bakbänk i lite mjöl, arbeta den smidig och dela i 35 - 40 delar, rulla till runda bullar och lägg dom på bakplåtsförsedda plåtar. Tryck med mjölad tumme ett hål i varje bulle och fyll direkt hålet med vaniljkräm (eftersom hålet drar ihop sig snabbt). Låt sedan jäst i 30 minuter (utan bakduk, eftersom den bara blir kladdig av vaniljkrämen). Grädda mitt i ugnen ca. 5 - 7 minuter, bullarna ska få fin färg. Smält under tiden 4 msk smör och häll upp 1 dl strösocker i en vid skål. Pensla sedan dom varma bullarna med smöret och doppa i sockret. Låt svalna på galler.
35 - 40 bullar
150 g smör
5 dl mjölk
1 msk malen kardemumma
1/2 tsk salt
1 dl strösocker
1 ägg
50 g jäst (för söt deg)
1 tsk bakpulver
12 - 13 dl vetemjöl
4 dl vaniljkräm/Marsán
4 msk smör
1 dl strösocker
Smält smöret. Blanda ner kardemumma, mjölk, socker, salt och ägg i smöret. Låt det bli fingervarmt (37 grader). Smula jästen i en degbunke, häll i degspadet och rör tills jästen löst sig. Tillsätt det mesta av mjölet blandat med bakpulver, och arbeta till en smidig deg. Degen får inte bli för fast - då blir bullarna torra. Blir degen lite kletig kan man hellre tillsätta mer mjöl vid utbakningen. Jäs degen under bakduk 40 minuter. Förbered vaniljkräm och plåtar medan degen jäser. Sätt på ugnen på 250 grader. Som vaniljkräm går det utmärkt att använda Marsánkräm som köps som pulver och bara blandas ut med kall mjölk.
Vält ut degen på bakbänk i lite mjöl, arbeta den smidig och dela i 35 - 40 delar, rulla till runda bullar och lägg dom på bakplåtsförsedda plåtar. Tryck med mjölad tumme ett hål i varje bulle och fyll direkt hålet med vaniljkräm (eftersom hålet drar ihop sig snabbt). Låt sedan jäst i 30 minuter (utan bakduk, eftersom den bara blir kladdig av vaniljkrämen). Grädda mitt i ugnen ca. 5 - 7 minuter, bullarna ska få fin färg. Smält under tiden 4 msk smör och häll upp 1 dl strösocker i en vid skål. Pensla sedan dom varma bullarna med smöret och doppa i sockret. Låt svalna på galler.
Blåbärssmoothie!
2009-08-16 09:37:37
1/2 banan
Någon deciliter blåbär/hallon/jordgubbar
En liten skvätt mjölk
Ett par deciliter smaksatt fil (eller yoghurt) <--- Jordgubbsfil funkar bäst!
Blanda detta i en skål med mixer - gärna stavmixer. Häll upp i ett stort glas med sugrör!
Angående bären så brukar jag själv ha i massor av blåbär och en gnutta hallon, men jag kan tänka mig att det blir överjordiskt gott med jordgubbar också :D
Någon deciliter blåbär/hallon/jordgubbar
En liten skvätt mjölk
Ett par deciliter smaksatt fil (eller yoghurt) <--- Jordgubbsfil funkar bäst!
Blanda detta i en skål med mixer - gärna stavmixer. Häll upp i ett stort glas med sugrör!
Angående bären så brukar jag själv ha i massor av blåbär och en gnutta hallon, men jag kan tänka mig att det blir överjordiskt gott med jordgubbar också :D
Mockarutor.
2009-08-11 15:24:47
Mockarutor (30 - 35 st)
150 g smält margarin
2 ägg
3 dl socker
1½ dl mjölk
4 ½ dl vetemjöl
2 ½ tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
Blanda ihop allt förutom vaniljsocker och kakao - sikta istället ner det sist av allt. Smörj och bröa en långpanna (25x35 cm stor), och häll smeten i denna. Låt stå i ugnen ca. 20 minuter i 175 grader. Stjälp upp och låt svalna.
Glasyr
60 g smält margarin
1 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
4 msk kallt kaffe
3 ½ dl florsocker
Blanda ihop allt förutom florsockret, som siktas i sist av allt. Låt glasyren stå ett tag så den tjocknar lite. Bred den sedan över kakan och strö gärna kokos över. Dela kakan i 30 - 35 bitar.
---
Här hemma har vi brukat baka Mockarutor så länge jag kan minnas :) Jag gjorde det senast här om dagen, så det blir minsann en Mockaruta till eftermiddagskaffet idag!
Ostfrallor till er!
2009-08-08 14:52:14
Ostfrallor (30 - 35 små)
50 g jäst
75 g margarin
5 dl mjölk eller vatten
1 tsk salt
2 tsk socker
2 tsk bakpulver
Ca. 13 dl mjöl
(Ett uppvispat ägg och massor av riven ost till pensling + garnering)
Smält margarinet och häll sedan i mjölken/vattnet. Värm till 37 grader (kan du inte mäta temperaturen så känn med fingret i blandningen tills det känns varmt utan att börja brännas - då är det lagom). Smula jästen i en bunke och tillsätt salt och socker. Rör ut detta tillsammans med lite av smörblandningen. Häll sedan i resten. Blanda mjölet med bakpulvret och tillsett sedan detta till resten av ingredienserna. Arbeta ihop till en deg. Låt jäsa ca. 20 minuter. Baka sedan ut 30 - 35 runda bullar, platta till dom och lägg på plåtar. Pensla med uppvispat ägg. Strö på massor av ost (valfri mängd, men ju mer desto godare!). Låt jäsa 40 - 60 minuter. Grädda sedan i 250 grader i 6 - 8 minuter, ganska högt upp i ugnen. Låt inte frallorna få för mycket färg!
Inte för att ostfrallor är det nyttigaste som finns precis.. ;) Men varför skulle jag bry mig om det? Mitt tips är att dessutom knåda in lite riven ost i degen innan första jäsningen. Det kan aldrig bli för mycket ost! När frallorna slutligen är klara tycker jag att dom blir godast med både Edamer-ost och gurkskivor inuti. Och kanske ett par tomatskivor. Dagen är räddad!
Lövbiffsgryta + klyftpotatis.
2009-07-31 19:49:37
Det här var min middag idag! Underbart gott :) Och därför tänkte jag skriva ner recepten här! Dom flesta ingredienser står utan mängd, så man får helt enkelt prova sig fram.
Lövbiffsgryta (4 personer)
4 hg lövbiff
1 stor paprika
2½ dl Creme fraiche
Fransk senap
Soja
Skär lövbiffen i strimlor och stek den. Tärna paprikan och blanda ner den och resterande ingredienser i stekpannan. Låt steka några minuter.
Klyftpotatis
Potatisar
Paprika/morot/rotselleri/kålrot... låt fantasin flöda!
Timjan
Dela potatisarna i klyftor, och samma sak med de grönsaker du valt att ha med. Koka sedan potatisen i ca. 10 minuter. Lägg sedan allt på en bakplåtspapprad plåt och salta och peppra. Strö över generöst med timjan och ringla över olivolja. Låt stå mitt i ugnen tills det får en fin gyllene färg.
Som ni ser så hade jag pyttelite rosévin till. Jag smakade en mini-klunk, och sen fick mamma ta resten ;) Jag gillar inte vin alltså. Så det blev vatten och juice för mig, även om man borde ha haft någon finare dryck till. Cider hade nog passat perfekt!
Min fantastiska födelsedags-frestelse-familje-paj ;)
2009-07-15 23:00:43
Tack för alla fina gratulationskommentarer :) Jag svarar på allihop senare!
När någon här i familjen fyller år är det som tradition att man väljer själv vilken middag man ska äta (och kanske laga). I mitt fall blev det både att laga och äta idag! Och jag blev grymt nöjd. Gjorde en somrig paj med flera godsaker som fick det att vattnas i munnen.. ;) Nämligen kycklingfilé, körsbärstomater, bladspenat och fetaost. Resultatet blev himmelskt gott! Därför tänkte jag slänga in både bild och recept här!
Andréa's fantastiska födelsedags-frestelse-familje-paj ;)
(ca. 4 portioner)
Pajdegen:
200 g smör/margarin
4 dl vetemjöl
2 - 3 msk grädde
1 - 2 msk kallt vatten
Hacka kylskåpskallt smör i en bunke och blanda ner vetemjölet. Fortsätt att hacka tills det bildats en jämn, finkornig massa. (Fungerar utmärkt att blanda i mixer också). Tillsätt vätskan och arbeta hastigt samman degen med fingrarna. Lägg degen i plåstpåse i kyl 1 timme. Jobba sedan ut degen i en smord pajform. Grädda i ugnen 175 - 200 grader i 15 - 20 minuter.
Fyllningen:
Ca. 10 körsbärstomater
Ca. 300 g kycklingfilé
200 g fetaost
Bladspenat (hackad eller ej hackad, och välj mängd efter tycke & smak)
Dela körsbärstomaterna i halvor. Skär kycklingfilén i små bitar och stek. Finfördela fetaosten. Blanda alla ingredienserna i en bunke, och krydda gärna med salt, peppar och Oregano eller Basilika.
Äggstanning:
3 ägg
3 dl mjölk
2 krm salt
1 krm vitpeppar
Vispa ihop alla ingredienserna.
När pajskalet är gräddat: Häll i de torra ingredienserna från bunken. Häll sedan över äggstanningen. Grädda pajen i ugnen i 225 - 250 grader i ca. 20 minuter, eller tills äggstanningen inte längre är blöt.
Klart!
När någon här i familjen fyller år är det som tradition att man väljer själv vilken middag man ska äta (och kanske laga). I mitt fall blev det både att laga och äta idag! Och jag blev grymt nöjd. Gjorde en somrig paj med flera godsaker som fick det att vattnas i munnen.. ;) Nämligen kycklingfilé, körsbärstomater, bladspenat och fetaost. Resultatet blev himmelskt gott! Därför tänkte jag slänga in både bild och recept här!
Andréa's fantastiska födelsedags-frestelse-familje-paj ;)
(ca. 4 portioner)
Pajdegen:
200 g smör/margarin
4 dl vetemjöl
2 - 3 msk grädde
1 - 2 msk kallt vatten
Hacka kylskåpskallt smör i en bunke och blanda ner vetemjölet. Fortsätt att hacka tills det bildats en jämn, finkornig massa. (Fungerar utmärkt att blanda i mixer också). Tillsätt vätskan och arbeta hastigt samman degen med fingrarna. Lägg degen i plåstpåse i kyl 1 timme. Jobba sedan ut degen i en smord pajform. Grädda i ugnen 175 - 200 grader i 15 - 20 minuter.
Fyllningen:
Ca. 10 körsbärstomater
Ca. 300 g kycklingfilé
200 g fetaost
Bladspenat (hackad eller ej hackad, och välj mängd efter tycke & smak)
Dela körsbärstomaterna i halvor. Skär kycklingfilén i små bitar och stek. Finfördela fetaosten. Blanda alla ingredienserna i en bunke, och krydda gärna med salt, peppar och Oregano eller Basilika.
Äggstanning:
3 ägg
3 dl mjölk
2 krm salt
1 krm vitpeppar
Vispa ihop alla ingredienserna.
När pajskalet är gräddat: Häll i de torra ingredienserna från bunken. Häll sedan över äggstanningen. Grädda pajen i ugnen i 225 - 250 grader i ca. 20 minuter, eller tills äggstanningen inte längre är blöt.
Klart!
Amerikanska pannkakor med frukt/bär.
2009-04-09 18:47:28
Ingredienser:
(2 portioner)
2 dl lättyoghurt
2 ägg
2 dl vetemjöl
30 g proteinpulver med vaniljsmak
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Tillbehör (frivilligt):
En mosad banan (eventuellt sylt istället)
Fruktsallad
Vispa ägg och yoghurt och tillsätt resterande ingredienser. Hetta upp en stekpanna med lite olja i, och häll i så mycket smet så att pannkakorna blir lite större än plättar. Grädda pannkakorna tills dom har svällt och fått fin färg (ca. 2- 3 minuter på varje sida). Servera pannkakorna med mosan banan/sylt och fruktsallad ovanpå. OBS: Proteinpulvret kan man självklart skippa. Ta isåfall någon extra tesked mjöl istället.
Såhär blev det när jag gjorde det ikväll!
Bild 1: Bananmos. Ser inte så gott ut kanske? :P
Bild 2: Pannkakorna med banan på.
Jag vet att det ser ut som kräks på bilden. Det är ju den mosade bananens fel. Men jag ska säga er att mosad banan är mycket godare än en hel banan!
Och förresten. Det som ser ut som öl i glaset är inte öl ;) Det är äppeljuice. 100% äpple, inga tillsatser. Här är man nyttig minsann! Men jag blev otroligt mätt av dom där pannkakorna.. ja jag åt faktiskt bara en och en halv innan det "tog stutt". Men då får man ju tänka på att jag gjorde receptet för två personer. Och vetemjöl och bakpulver är mättande grejer ska jag säga! Hur som helst så känner jag mig duktig... Det här blev riktigt bra! Om någon frågar om jag är duktig på att laga mat ska jag aldrig mer säga nej :D Matlagnings-självförtroendet är i topp! Precis som det ska vara!
(2 portioner)
2 dl lättyoghurt
2 ägg
2 dl vetemjöl
30 g proteinpulver med vaniljsmak
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Tillbehör (frivilligt):
En mosad banan (eventuellt sylt istället)
Fruktsallad
Vispa ägg och yoghurt och tillsätt resterande ingredienser. Hetta upp en stekpanna med lite olja i, och häll i så mycket smet så att pannkakorna blir lite större än plättar. Grädda pannkakorna tills dom har svällt och fått fin färg (ca. 2- 3 minuter på varje sida). Servera pannkakorna med mosan banan/sylt och fruktsallad ovanpå. OBS: Proteinpulvret kan man självklart skippa. Ta isåfall någon extra tesked mjöl istället.
Såhär blev det när jag gjorde det ikväll!
Bild 1: Bananmos. Ser inte så gott ut kanske? :P
Bild 2: Pannkakorna med banan på.
Jag vet att det ser ut som kräks på bilden. Det är ju den mosade bananens fel. Men jag ska säga er att mosad banan är mycket godare än en hel banan!
Och förresten. Det som ser ut som öl i glaset är inte öl ;) Det är äppeljuice. 100% äpple, inga tillsatser. Här är man nyttig minsann! Men jag blev otroligt mätt av dom där pannkakorna.. ja jag åt faktiskt bara en och en halv innan det "tog stutt". Men då får man ju tänka på att jag gjorde receptet för två personer. Och vetemjöl och bakpulver är mättande grejer ska jag säga! Hur som helst så känner jag mig duktig... Det här blev riktigt bra! Om någon frågar om jag är duktig på att laga mat ska jag aldrig mer säga nej :D Matlagnings-självförtroendet är i topp! Precis som det ska vara!
Det där med att laga mat.
2009-04-06 17:04:23
Jag har ätit vegetariskt i ungefär en vecka nu, och det har känts riktigt bra! :) Skulle gärna vilja äta endast vegetariskt hela tiden, men tänker alltid att det tar för mycket tid och kraft att laga vegetarisk mat. Jag känner inte till så många såna recept, och så har jag fått för mig att det ofta blir dyrare än annan mat. Tänker då på t.ex. quorn och nötter, som är dyrt båda två.
Nu i förra veckan upptäckte jag det här!
Matkorn. 100% fullkorn :) Superbra alltså! Det är billigt, går smidigt och snabbt att koka, och är dessutom gott. Ser ut ungefär som havregryn när det är färdigt, men smakar mycket godare än så. Väldigt gott till vegatariska biffar; t.ex. örtbiffar, morotsbiffar eller grönsaksbiffar.
Idag hade jag tänkte laga det här. Jag surfade runt och råkade hitta receptet och tyckte det lät mums! När jag äntligen hade orkat släpa mig iväg till mataffären så hittade jag varken färdig ratatouille på burk, eller röda linser. Fast jag letade i två mataffärer! Blev SÅ frustrerad :( Men istället för att följa receptet ska jag nu blanda ihop det här istället: Quorn-filéer, matkorn, cashewnötter, tomat-/basilikasås, färsk basilika och broccoli.
Blir nog gott, kanske :)
Nu i förra veckan upptäckte jag det här!
Matkorn. 100% fullkorn :) Superbra alltså! Det är billigt, går smidigt och snabbt att koka, och är dessutom gott. Ser ut ungefär som havregryn när det är färdigt, men smakar mycket godare än så. Väldigt gott till vegatariska biffar; t.ex. örtbiffar, morotsbiffar eller grönsaksbiffar.
Idag hade jag tänkte laga det här. Jag surfade runt och råkade hitta receptet och tyckte det lät mums! När jag äntligen hade orkat släpa mig iväg till mataffären så hittade jag varken färdig ratatouille på burk, eller röda linser. Fast jag letade i två mataffärer! Blev SÅ frustrerad :( Men istället för att följa receptet ska jag nu blanda ihop det här istället: Quorn-filéer, matkorn, cashewnötter, tomat-/basilikasås, färsk basilika och broccoli.
Blir nog gott, kanske :)
Varm choklad.
2009-03-31 22:33:11
2 dl mjölk
2 tsk strösocker
2 tsk kakao
1/4 dl vispgrädde
Värm mjölken i en kastrull på spisen. Var försiktig bara så det inte bränner fast! Alla vet väl hur lätt hänt det är med mjölk :) Häll sockret och kakaon i en mugg och blanda ihop dom två. Häll sedan på den varma (och förhoppningsvis inte brända!) mjölken och rör om. Häll i lite grädde också om du vill, gärna ovispad matlagningsgrädde.
Lyxigare gurka!
2008-11-09 20:00:09
Jag har haft en bra söndag :) Lyckades boka om min tvättid så jag fick tvätta redan ikväll! Har aldrig blivit så glad över en tvättid förut :D haha. Låt mig bara säga såhär... Det behövdes. Jag sprang ner och bokade tid i redan i fredags morse, men då fanns det ingen tid förrän om en vecka! Så jag har sprungit ner dit några gånger nu och hoppats att någon hade avbokat, och till slut så hände det ju :)
Annars har jag inte gjort något intressant. Har tränat i nästan en timme och lagat mat. Jag hittade ett recept på en slags pytt-i-panna med potatis och paprika och zucchini... mmm :) Zucchini är underskattat, det är ju som en lyxigare slags gurka ungefär :D
Jag brukar alltid plocka bort saker jag inte gillar från recepten.. Så den här gången valde jag att inte ta med lök och fransk senap, t.ex. Båda ger ju massor med smak så receptet blir inte samma grej utan, men men :) Det blev bra ändå.
Här är min version av receptet!
* Kycklingfilé
* Potatis
* Zucchini
* Röd paprika
* Crème fraiche "Tomat & basilika"
Valfri mängd av allt :P
Koka potatisen. Skär kycklingfiléerna i små fyrkanter, stek dom. Dela zucchinin och paprika och även den kokta potatisen i lika små fyrkanter. Släng ner detta i stekpannan tillsammans med kycklingen, när kycklingen redan är genomstekt. Låt allting steka en stund så att det blir stekyta. Häll i en burk Crème fraiche och låt denna bli varm tillsammans med resten av ingredienserna.
Matlagning på G...
Klart! Ser kanske inte så gott ut, men det var det :)
Annars har jag inte gjort något intressant. Har tränat i nästan en timme och lagat mat. Jag hittade ett recept på en slags pytt-i-panna med potatis och paprika och zucchini... mmm :) Zucchini är underskattat, det är ju som en lyxigare slags gurka ungefär :D
Jag brukar alltid plocka bort saker jag inte gillar från recepten.. Så den här gången valde jag att inte ta med lök och fransk senap, t.ex. Båda ger ju massor med smak så receptet blir inte samma grej utan, men men :) Det blev bra ändå.
Här är min version av receptet!
* Kycklingfilé
* Potatis
* Zucchini
* Röd paprika
* Crème fraiche "Tomat & basilika"
Valfri mängd av allt :P
Koka potatisen. Skär kycklingfiléerna i små fyrkanter, stek dom. Dela zucchinin och paprika och även den kokta potatisen i lika små fyrkanter. Släng ner detta i stekpannan tillsammans med kycklingen, när kycklingen redan är genomstekt. Låt allting steka en stund så att det blir stekyta. Häll i en burk Crème fraiche och låt denna bli varm tillsammans med resten av ingredienserna.
Matlagning på G...
Klart! Ser kanske inte så gott ut, men det var det :)
Idol.
2008-09-23 20:51:23
Nu sitter jag här och tittar på Idol. Två av mina favoriter är Anna Bergendahl och Said Hussein... Och så en blond hästsvans-kille som jag inte har hört något namn på. Men vad hände med den finsk-aktige gamle rockräven? Perkele kanske han hette..? Haha nä, det gjorde han inte. Petri hette han nog, vid närmare eftertanke. Ja vad hände med honom? Har inte sett honom i detta avsnitt. Honom gillar jag!
Quorn-rätten ja. Koka lite broccoli och pasta eller äggnudlar. Köp quorn-filéer och stek ett par såna. Köp crème fraiche "Tomat & basilika". Värm det i stekpannan tillsammans med filéerna. Stjälp upp alltihop på en tallrik... Klart! :)
Quorn-rätten ja. Koka lite broccoli och pasta eller äggnudlar. Köp quorn-filéer och stek ett par såna. Köp crème fraiche "Tomat & basilika". Värm det i stekpannan tillsammans med filéerna. Stjälp upp alltihop på en tallrik... Klart! :)
Flygande Jakob.
2008-09-08 17:47:37
Igår lagade jag en av mina absoluta favorit-maträtter, Flygande Jakob. Tänkte dela med mig av just det receptet som jag har hemma, det är enkelt och blir hur gott som helst!
Flygande Jakob
1 st grillad kyckling
3 st bananer
3 dl ganska tjockt vispad grädde
3 msk chilisås
1 pkt bacon
1 dl cashewnötter
Stek baconet knaprigt och dela kycklingen i mindre bitar. Lägg det i en smord form. Täck kycklingen och baconet med skivade bananer. Blanda chilisås, grädde och lite salladskrydda (eller salt + peppar + oregano, som jag brukar ta). Häll detta över kycklingblandningen. Grädda i ugn ca 15-20 min, på ca 200 grader. Ta därefter ut formen, tillsätt nötterna och grädda ytterligare 5-10 minuter.
Servera med ris.
Smaklig måltid!
Flygande Jakob
1 st grillad kyckling
3 st bananer
3 dl ganska tjockt vispad grädde
3 msk chilisås
1 pkt bacon
1 dl cashewnötter
Stek baconet knaprigt och dela kycklingen i mindre bitar. Lägg det i en smord form. Täck kycklingen och baconet med skivade bananer. Blanda chilisås, grädde och lite salladskrydda (eller salt + peppar + oregano, som jag brukar ta). Häll detta över kycklingblandningen. Grädda i ugn ca 15-20 min, på ca 200 grader. Ta därefter ut formen, tillsätt nötterna och grädda ytterligare 5-10 minuter.
Servera med ris.
Smaklig måltid!
Pepparrotspasta med lax.
2008-09-08 17:46:44
Förutom Flygande Jakob med cashew så är detta en av dom godaste maträtterna i världen, enligt mig...
Pepparrotspasta med lax - 4 portioner
100 g rökt lax
1½ msk vetemjöl
2½ dl Kelda mellangrädde
2 dl mjölk
1 fiskbuljongtärning
2 msk riven pepparrot (eller på tub/burk)
2 msk hackad dill
Skär laxen i strimlor. Vispa ut mjölet i grädden i en kastrull. Häll i mjölken och smula i buljongtärningen. Låt koka upp under omrörning ca. 3 min. Rör i lax, dill och pepparrot. Häll såsen över nykokt pasta.
Pepparrotspasta med lax - 4 portioner
100 g rökt lax
1½ msk vetemjöl
2½ dl Kelda mellangrädde
2 dl mjölk
1 fiskbuljongtärning
2 msk riven pepparrot (eller på tub/burk)
2 msk hackad dill
Skär laxen i strimlor. Vispa ut mjölet i grädden i en kastrull. Häll i mjölken och smula i buljongtärningen. Låt koka upp under omrörning ca. 3 min. Rör i lax, dill och pepparrot. Häll såsen över nykokt pasta.
