Halloumisallad.
2011-04-17 14:10:00
Broccoli och tomat är väl inte det första man tänker på när det gäller sallad, men det passar bra ihop med världens godaste ost - Halloumi.
Koka lämplig mängd broccoli (här 1/3 kg). Hacka ett par tomater. Skiva Halloumi och stek den gyllenbrun i olivolja. Salta alltihop, och det är klart!
Koka lämplig mängd broccoli (här 1/3 kg). Hacka ett par tomater. Skiva Halloumi och stek den gyllenbrun i olivolja. Salta alltihop, och det är klart!
Syltkakor.
2010-08-21 17:40:46
Det här receptet hittade jag i Vår Kokbok, men under namnet Hallongrottor. Eftersom jag inte hade hallonsylt hemma tog jag jordgubbssylt istället, det fungerade utmärkt! Så jag tar mig friheten att döpa om dom till Syltkakor :)
Till ca. 24 st
- 125 g smör eller margarin
- 3/4 dl socker
- 2 dl vetemjöl
- ½ dl potatismjöl
- 2 tsk vaniljsocker
- ½ tsk bakpulver
- ½ - 1 dl fast hallonsylt/jordgubbssylt
Värm ugnen till 200°C. Rör rumsvarmt smör och socker poröst. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver och tillsätt det. Rör ihop till en deg. Rulla delen i en längd och skär den i 24 bitar. Rulla dem till kulor och placera i småbrödsformar av papper. Gör en fördjupning i varje och lägg i en syltklick. Grädda mitt i ugnen i 10-12 minuter.
Anna Skippers nyttiga bröd.
2010-06-03 12:01:13
Jag brukar inte baka bröd, men för något år sedan hittade jag det här supernyttiga receptet på kostexperten Anna Skippers hemsida. Det är inte bara nyttigt, utan väldigt lättbakat och världens godaste bröd enligt mig!
Ingredienser:
Ingredienser:
-
5 dl dinkelmjöl från Labans Gotland
-
2 dl grahamsmjöl
-
3 dl rågsikt
-
2.5 dl fyrkornskross
-
1 dl vetegroddar
-
1 tsk havssalt
-
4 tsk bikarbonat
-
5 msk blandade brödkryddor
-
1 liter ekologisk filmjölk
-
0.5 dl sirap
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175 c.
- Blanda alla torra ingredienser. Rör ned filen o sirapen.
- Smöra och bröa två 1.5 liters avlånga formar.
- Grädda ca. 100 minuter.
- Alternativ – gör halva satsen i en brödform och grädda i 60 minuter.
Brownies med schvung!
2010-02-02 22:36:37
Jag bakade brownies tidigare idag, och dom blev helt okej! För att inte säga supersmaskiga :) Receptet var som sagt halvt läst på Tasteline och halvt påhittat. Det jag lade till var cappuccinopulver, och sedan banan (istället för pecannötter) som jag hackade (inte mosade!) i små fyrkanter. Alla vet väl att brownies är mums, så jag vet inte om tilläggen cappuccino och banan gav bra eller dålig effekt. Det var ju gott, men hade det varit godare utan? We'll never know ;)
Bildkälla.
125 g smör
125 g mörk choklad
2 ägg
2½ dl socker
2½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1,75 dl pecannötter (eller en banan)
½ dl cappuccinopulver (valfritt)
Lägg smör och choklad i en kastrull på mycket svag värme och rör om tills blandningen är mjuk. Lägg ägg och socker i en skål och vispa tills smeten är tjock och ljusgul. Blanda ner chokladsmet, mjöl blandat med bakpulver, cappuccinopulver och hackade nötter (eller banan) och häll smeten i en smord 20 cm fyrkantig kakform.
Grädda i 175 grader ca 30 minuter eller tills kakorna är klara. Låt kakan svalna och skär sedan upp den i fyrkanter.
Bildkälla.
125 g smör
125 g mörk choklad
2 ägg
2½ dl socker
2½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1,75 dl pecannötter (eller en banan)
½ dl cappuccinopulver (valfritt)
Lägg smör och choklad i en kastrull på mycket svag värme och rör om tills blandningen är mjuk. Lägg ägg och socker i en skål och vispa tills smeten är tjock och ljusgul. Blanda ner chokladsmet, mjöl blandat med bakpulver, cappuccinopulver och hackade nötter (eller banan) och häll smeten i en smord 20 cm fyrkantig kakform.
Grädda i 175 grader ca 30 minuter eller tills kakorna är klara. Låt kakan svalna och skär sedan upp den i fyrkanter.
Italiensk köttfärssås.
2010-01-31 21:13:26
Här kommer recept på min favorit av alla köttfärssåser! Receptet kommer från Vår Kokbok.
Italiensk köttfärssås
4 portioner. Tillagningstid 30 - 40 minuter
300 - 400 g nötfärs
2 gula lökar
1 - 2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
1 burk (ca. 400 g) krossade tomater
1 tsk salt
½ tsk socker
1 krm svartpeppar
½ - 1 dl vitt eller rött vin
1 - 2 tsk basilika
(timjan, oregano)
Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs den i oljan i en gryta. Lägg sedan i köttfärsen och stek under omrörning tills den är jämnt grynig. Tillsätt tomater, salt, socker och peppar. Koka på svag värme med locket på glänt, 15- 20 minuter. Tillsätt vin och smulad basilika, koka ytterligare 5 - 10 minuter. Smaka av, eventuellt med pressad vitlök och någon mer örtkrydda, t.ex. timjan eller oregano.
Servera med kokt pasta.
Italiensk köttfärssås
4 portioner. Tillagningstid 30 - 40 minuter
300 - 400 g nötfärs
2 gula lökar
1 - 2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
1 burk (ca. 400 g) krossade tomater
1 tsk salt
½ tsk socker
1 krm svartpeppar
½ - 1 dl vitt eller rött vin
1 - 2 tsk basilika
(timjan, oregano)
Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs den i oljan i en gryta. Lägg sedan i köttfärsen och stek under omrörning tills den är jämnt grynig. Tillsätt tomater, salt, socker och peppar. Koka på svag värme med locket på glänt, 15- 20 minuter. Tillsätt vin och smulad basilika, koka ytterligare 5 - 10 minuter. Smaka av, eventuellt med pressad vitlök och någon mer örtkrydda, t.ex. timjan eller oregano.
Servera med kokt pasta.
Chokladbollar.
2010-01-26 22:49:53
... Ja, så heter det! Inget annat!
Jag bakade det ikväll för att ha något gött när jag sitter och pluggar imorgon :-) Provade några olika garneringar: pärlsocker, kokos, florsocker och farinsocker. Jag har testat en farin-boll, den var ätbar.. men det var inte det godaste jag ätit. Pärlsocker är nog fortfarande min favorit :)
100 g smör (rumstempererat)
1½ dl socker
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
2 msk vatten (eller kaffe för en starkare smak)
5 dl havregryn
Blanda socker och smör. Rör ner resten av ingredienserna och jobba med händerna ihop det till en fast massa. Forma till runda bollar (20-30 st) och rulla dom i garneringen.
Förvaras kallt!
Jag bakade det ikväll för att ha något gött när jag sitter och pluggar imorgon :-) Provade några olika garneringar: pärlsocker, kokos, florsocker och farinsocker. Jag har testat en farin-boll, den var ätbar.. men det var inte det godaste jag ätit. Pärlsocker är nog fortfarande min favorit :)
100 g smör (rumstempererat)
1½ dl socker
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
2 msk vatten (eller kaffe för en starkare smak)
5 dl havregryn
Blanda socker och smör. Rör ner resten av ingredienserna och jobba med händerna ihop det till en fast massa. Forma till runda bollar (20-30 st) och rulla dom i garneringen.
Förvaras kallt!
Rischoklad - inte ischoklad!
2009-12-18 22:53:36
Ikväll har jag smuttat glögg och kollat film - det känns allmänt julmysigt :) Dessutom har jag gjort rischoklad! Det gör vi varje år, men det brukar bli dagen före julafton eller ibland på självaste julafton. Känns roligare att göra det så nära inpå faktiskt. Men i år känns det som att det kan bli stressigt om man lämnar knäck och liknande julgodis till sista dagarna, så det fick bli redan ikväll! Rischoklad alltså. Knäck måste bli på julafton eller dagen före, det är tradition! :)
Receptet är världens enklaste!
Köp hem puffat rostat ris och blockchoklad, och blanda dom...
Blockchokladen ska vara mörk, tycker jag iallafall. Men det är ju en smaksak. Ett år testade vi apelsinchoklad, och det blev också gott! Med ljus choklad blir det lite för sött tycker jag.
Jag brukar helt enkelt göra så att jag tar en del blockchoklad (Rischokladen som syns på bilden är 30 st, och då behövdes knappt 1 chokladkaka) och bryter ner den i fyrkanter. Lägger dom sedan i en djup skål och värmer i micron några minuter tills den har smält. Sedan häller jag försiktigt ner riset samtidigt som jag rör om med en sked, så att jag hinner se när det är lagom. Blandningen ska bli ganska kompakt, det ska inte vara en massa löst rinnande choklad runt om riskornen. Men det ska inte vara några torra riskorn heller! Sedan blandar man ordentligt och klickar ut dom i valfri storlek på en plåt med bakplåtspapper på. Och när man gör dom så är det förhoppningsvis snöigt och kallt, så då ställer man ut dom en stund i kylan tills dom har stelnat :) Har man inte tillgång till utomhuskylan så kan man nog proppa in dom i frysen. Klart!
Receptet är världens enklaste!
Köp hem puffat rostat ris och blockchoklad, och blanda dom...
Blockchokladen ska vara mörk, tycker jag iallafall. Men det är ju en smaksak. Ett år testade vi apelsinchoklad, och det blev också gott! Med ljus choklad blir det lite för sött tycker jag.
Jag brukar helt enkelt göra så att jag tar en del blockchoklad (Rischokladen som syns på bilden är 30 st, och då behövdes knappt 1 chokladkaka) och bryter ner den i fyrkanter. Lägger dom sedan i en djup skål och värmer i micron några minuter tills den har smält. Sedan häller jag försiktigt ner riset samtidigt som jag rör om med en sked, så att jag hinner se när det är lagom. Blandningen ska bli ganska kompakt, det ska inte vara en massa löst rinnande choklad runt om riskornen. Men det ska inte vara några torra riskorn heller! Sedan blandar man ordentligt och klickar ut dom i valfri storlek på en plåt med bakplåtspapper på. Och när man gör dom så är det förhoppningsvis snöigt och kallt, så då ställer man ut dom en stund i kylan tills dom har stelnat :) Har man inte tillgång till utomhuskylan så kan man nog proppa in dom i frysen. Klart!
Kladdkaksmuffins!
2009-11-22 21:32:46
Det här är vad jag har gjort ikväll!
Ganska originella muffinsbilder va? ;) Iallafall den första!
- 125 g smör
- 2 ägg
- 3 dl socker
- 2,5 dl vetemjöl
- 4 msk kakao
- 1 msk kaffepulver eller snabbkaffepulver
- 1 msk vaniljsocker
- 1 krm bakpulver
Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ihop ägg och socker med elvisp. Blanda de torra ingredienserna och blanda ner i smeten. Tillsätt smöret. Vispa försiktigt till en jämn smet och häll smeten i muffinsformar (ca. 18 st). Provbaka en muffins i cirka 12 minuter, förläng tiden om den verkar för kladdig!
Pudra gärna florsocker över muffinsen.
Cookies!
2009-11-04 19:37:25
Jag bakade dom här idag. Har inte smakat dom än, men vågar nog chansa på att dom är såpass goda så att jag kan lägga ut receptet ;)
Receptet tog jag från Vår Kokbok.
125 g mörk choklad
2 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 krm salt
75 g smör eller margarin
½ dl socker
1½ dl brunt farinsocker
½ tsk vaniljsocker
1 ägg
2 dl havregryn
Sätt ugnen på 175 grader. Hacka chokladen. Blanda mjöl, bakpulver och salt. Rör fett, socker, farin och vaniljsocker poröst. Rör i ägget. Blanda ner mjölblandning och havregryn, sist den hackade chokladen. Använd två teskedar och klicka ut den fasta smeten på plåt med bakplåtspapper (ca. 20 - 25 kakor). Grädda i mitten av ugnen ca. 10 minuter. Låt kakorna kallna på galler.
Jag tog fiberhavregryn istället för vanliga. Så kanske det blir iallafall en gnutta nyttigare, haha!
Receptet tog jag från Vår Kokbok.
125 g mörk choklad
2 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 krm salt
75 g smör eller margarin
½ dl socker
1½ dl brunt farinsocker
½ tsk vaniljsocker
1 ägg
2 dl havregryn
Sätt ugnen på 175 grader. Hacka chokladen. Blanda mjöl, bakpulver och salt. Rör fett, socker, farin och vaniljsocker poröst. Rör i ägget. Blanda ner mjölblandning och havregryn, sist den hackade chokladen. Använd två teskedar och klicka ut den fasta smeten på plåt med bakplåtspapper (ca. 20 - 25 kakor). Grädda i mitten av ugnen ca. 10 minuter. Låt kakorna kallna på galler.
Jag tog fiberhavregryn istället för vanliga. Så kanske det blir iallafall en gnutta nyttigare, haha!
Chili Con Carne!
2009-10-29 23:31:19
Chili Con Carne ser inte gott ut, det kan vi väl konstatera? ;)
Därför blir det en minibild till det här receptet.
Klicka på bilden om ni verkligen vill titta närmare!
Receptet är taget ur boken Vår Kokbok (Norstedts), och jag lagade rätten igår. Det blev hur gott som helst, tyckte både jag och dom som fick smaka!
Chili Con Carne
Ca. 400 g nötfärs
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
2 msk smör eller margarin
1 stor paprika
1 köttbuljongtärning
2 dl vatten
1 förp. krossade tomater (400 g)
1 msk vinäger
2 msk chilisås
1 tsk malen spiskummin
1 tsk salt
1 msk chilipulver
1 msk paprikapulver
1 förp. kokta stora vita bönor (ca. 400 g)
1 förp. kokta kidneybönor (ca. 400 g)
(Mina egna tips angående ingredienserna: Ta två förpackningar vita bönor istället, och skippa kidneybönorna. Sen tog jag krossade tomater med smak av vitlök... Så då hoppade jag över vitlöksklyftorna. Två sätt att minska antalet ingredienser på!)
4 portioner. Tillagningstid: Ca. 40 min.
Skala och hacka löken. Låt fettet bli ljusbrunt i en gryta. Stek lök och köttfärs, rör färsen jämnt grynig. Dela, kärna ur och strimla paprikan och lägg i grytan. Tillsätt buljongtärningen, vatten, tomater, vinäger, chilisås och kryddor. Koka under lock på svag värme 15 - 20 min. Tillsätt dom kokta bönorna och koka ca. 5 minuter. Servera med bröd och blandad sallad eller ris.
Därför blir det en minibild till det här receptet.
Klicka på bilden om ni verkligen vill titta närmare!
Receptet är taget ur boken Vår Kokbok (Norstedts), och jag lagade rätten igår. Det blev hur gott som helst, tyckte både jag och dom som fick smaka!
Chili Con Carne
Ca. 400 g nötfärs
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
2 msk smör eller margarin
1 stor paprika
1 köttbuljongtärning
2 dl vatten
1 förp. krossade tomater (400 g)
1 msk vinäger
2 msk chilisås
1 tsk malen spiskummin
1 tsk salt
1 msk chilipulver
1 msk paprikapulver
1 förp. kokta stora vita bönor (ca. 400 g)
1 förp. kokta kidneybönor (ca. 400 g)
(Mina egna tips angående ingredienserna: Ta två förpackningar vita bönor istället, och skippa kidneybönorna. Sen tog jag krossade tomater med smak av vitlök... Så då hoppade jag över vitlöksklyftorna. Två sätt att minska antalet ingredienser på!)
4 portioner. Tillagningstid: Ca. 40 min.
Skala och hacka löken. Låt fettet bli ljusbrunt i en gryta. Stek lök och köttfärs, rör färsen jämnt grynig. Dela, kärna ur och strimla paprikan och lägg i grytan. Tillsätt buljongtärningen, vatten, tomater, vinäger, chilisås och kryddor. Koka under lock på svag värme 15 - 20 min. Tillsätt dom kokta bönorna och koka ca. 5 minuter. Servera med bröd och blandad sallad eller ris.
Köttfärslåda - Väldigt tuggvänligt ;)
2009-10-22 19:10:12
Hej! ♥
Idag gav jag mig sjutton på att jag skulle laga en middag som jag kunde äta utan att behöva mosa! Ville inte göra soppa eftersom det har blivit mycket sånt dom senaste dagarna. Så jag kom att tänka på förra gången jag hade sånahär problem med munnen - då lagade jag och syrran köttfärssås med potatismos till! Konstig kombo, men det blev gott och lätt att äta. Så idag gjorde jag en riktig köttfärslåda med potatismos!
1 gul lök
500 g köttfärs
3 msk tomatpuré
2 dl krossade tomater
4 portioner potatismos
2 dl riven ost
Peppar
Socker
Salt
Hacka löken och fräs den tillsammans med färsen. Tillsätt tomatpuré, fräs. Tillsätt krossade tomater och låt det koka ca. 10 min. Smaka av med salt, peppar och lite socker. Blanda ihop 4 portioner pulvermos och lägg moset i bottnen på en ugnsfast form. Lägg köttfärsen över, och strö över ost. Gratinera i ugn i 225 grader tills osten fått fin färg!
Mitt resultat:
Det blev gott och som sagt tuggvänligt ;) Rätten var ganska snabblagad och enkel, så jag rekommenderar det absolut som vardagsmiddag!
Idag gav jag mig sjutton på att jag skulle laga en middag som jag kunde äta utan att behöva mosa! Ville inte göra soppa eftersom det har blivit mycket sånt dom senaste dagarna. Så jag kom att tänka på förra gången jag hade sånahär problem med munnen - då lagade jag och syrran köttfärssås med potatismos till! Konstig kombo, men det blev gott och lätt att äta. Så idag gjorde jag en riktig köttfärslåda med potatismos!
1 gul lök
500 g köttfärs
3 msk tomatpuré
2 dl krossade tomater
4 portioner potatismos
2 dl riven ost
Peppar
Socker
Salt
Hacka löken och fräs den tillsammans med färsen. Tillsätt tomatpuré, fräs. Tillsätt krossade tomater och låt det koka ca. 10 min. Smaka av med salt, peppar och lite socker. Blanda ihop 4 portioner pulvermos och lägg moset i bottnen på en ugnsfast form. Lägg köttfärsen över, och strö över ost. Gratinera i ugn i 225 grader tills osten fått fin färg!
Mitt resultat:
Det blev gott och som sagt tuggvänligt ;) Rätten var ganska snabblagad och enkel, så jag rekommenderar det absolut som vardagsmiddag!
Morotsscones!
2009-10-13 16:01:06
Här kommer receptet på sconesen jag gjorde igår kväll :) Ihopblandningen tog väl ca. 10 minuter bara, och sen ska det stå i ugnen i 15 minuter. Så det är snabba grejer det här! :) Riktigt enkelt också! Receptet hittade jag i en blogg, och jag är himla glad över att jag hittade det!
Pssst!
Det blir säkert bra att tillägga någon liten tesked salt i receptet också. Det gjorde inte jag, men sconesen smakar inte mycket. När dom är färdiga blir dom som godast med smör och ost!
(Som sagt; må hända att det ser ut som potatisgratäng, men gott blev det..)
Pssst!
Det blir säkert bra att tillägga någon liten tesked salt i receptet också. Det gjorde inte jag, men sconesen smakar inte mycket. När dom är färdiga blir dom som godast med smör och ost!
(Som sagt; må hända att det ser ut som potatisgratäng, men gott blev det..)
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 fint rivna morötter
75 g smör
2 dl mjölk
Blanda dom torra ingridienserna. Smält smöret lite och blanda sedan ner det också. Tillsätt dom rivna morötterna och mjölken och rör om tills det blir en kladdig smet. Bred därefter ut smeten i en långpanna. Grädda i 175 - 200 grader i ca 15 min och skär sedan brödet i rutor.
(Det funkar bra att göra dubbel sats också)
